Tøm Papirkurven

… og se nu at få det sagt ordentligt

Ratatouille

with 5 comments

For nu at få noget at spise om aftenen efter en hyggelig eftermiddag, ville jeg lave noget let udaf mine rester og varmede simpelthen en ratatouille fra dagen før serveret med grøn pasta (fettuccine) med revet ost. Ved den lejlighed slog jeg op, hvad Ratatouille egentlig medfører. For mig står det som synonym for stegte grøntsager i en mere eller mindre smagfuld blanding, gerne med hakkede tomater som basis. Gæsterne aftenen før havde brokket sig over at det ikke var ratatouille, fordi de forventede at det er noget med tomat, hvidløg, zucchini og auberginer, ikke gulerødder og spidskål.

Det viste sig ved opslaget i dag, at alle havde lidt ret. Wikipedia (English) har flg. indledning:

Ratatouille (/ˌrætəˈtuːi/ RAT-ə-TOO-ee, French: [ʁatatuj]; Occitan: ratatolha [ʀataˈtuʎɔ]) is a French Provençal stewed vegetable dish, originating in Nice, and sometimes referred to as ratatouille niçoise (French: [niswaz]). Recipes and cooking times differ widely, but common ingredients include tomato, garlic, onion, courgette (zucchini), aubergine (eggplant), bell pepper, and some combination of leafy green herbs common to the region.

Og lidt længere nede siges det igen: From the late 18th century, in French, it merely indicated a coarse stew.

Restemad i en fart

Written by Donald

Monday, May 25, 2020 at 23:59 GMT+0000

Posted in Brok, Foto

Tagged with

Familiealbum

with 12 comments

Det er uden tilladelse, men jeg tager chancen. Vi fejrede min brors 76 år i Havehuset i Slotsparken v Frederiksborg Slot.

Written by Donald

Sunday, May 24, 2020 at 23:59 GMT+0000

Posted in Foto

Tagged with

Krykke eller fælde

with 10 comments

(Dette indlæg er gammelt, fra 1. Maj, men jeg morer mig jo med at fortælle historier om have, mark og skov, så den kommer med alligevel. Spørgsmålet er om det skæve træ skal fældes eller støttes med en krykke. Jeg havde håbet at have svaret nu, men har ikke haft tid til at … lave en krykke eller fælde)

Selv om man er samler og gemmer ting, der kan blive nyttige, så har man ikke altid lige det, der skal til. Jeg gemte nogle tykke grene for at kunne lave en krykke til et lille æbletræ, en James Grieve med dejlige frisk-smagende æbler først på efteråret; men de krykker var alt for tynde.

Træet er meget livskraftigt, hvilket jeg kan se af at et sår, hvor myrerne tappede sirup, lukkede sig (jeg fjernede myrerne og rensede såret og lod træet vokse videre).

Desværre står træet meget skævt, og det bør have en krykke, en støtte, sådan som man jo gør med træer, man holder af; men da jeg ikke lige har en tyk krykke ved hånden i passende længde, så bliver løsningen måske at skære den skrå del af.

Men med al den grokraft er det meget muligt at træet ville lade en opretvoksende gren overtage føringen og blive mere opretstående.

I givet fald bør man sørge for at der er minimum 2/3 grenvægt tilbage efter en topkapning tror jeg.

Tree with crutch

James Grieve har det egentlig godt og holder sig selv oppe, men burde understøttes af en krykke

Bare for en ordens skyld minder jeg mig selv om at den gamle krykke holdt i mange år, men storm har rykket træet op af den gamle krykke, – den er efterhånden ældet og blevet mør, mens træets stamme og bark vokser og ser ud til at holde meget godt.

Written by Donald

Saturday, May 23, 2020 at 8:11 GMT+0000

Posted in Naturpleje

Tagged with

En skarp tand

with 8 comments

En skolekammerat havde overvejet at blive tandlæge, men da han så sin piberygende onkels mund i nærbillede droppede han tanken med væmmelse.

Turen til tandlægen i Helsingborg er altid en fornøjelse, især bagefter, med det forbehold at man kan være øm i kæbemusklerne af at holde munden åben.

Allerede mens jeg ventede på regningen tog jeg et billede af den tandreparation, som var foretaget, midlertidig krone (lukning) af en ødelagt tand – jeg håber ikke billedet støder for meget.

Man kan se tandlægens venteværelse lænestol i baggrunden.

Men jeg skulle have sagt til (“av!”) med det samme, jeg er alt for tilbageholdende. Jeg kunne mærke at kanten var for skarp. Men da sådan en midlertidig krone laves ved afstøbning af den oprindelig tand (med plumbe) så tænkte jeg “tandlægen ved bedst”.

Det er som sagt ikke klogt – jeg skal lære at sige “av!”

Written by Donald

Friday, May 22, 2020 at 11:29 GMT+0000

Posted in Blogosofi

Tagged with

Maj udsigt – den skønneste måned

with 4 comments

Jeg har hørt at skolebørns sommerferie ikke begynder før en uge efter Sankt Hans! Det er da utroligt væmmeligt! Hvordan i al verden kan man forsvare den slags?

Det blev forklaret mig at Juli måned var den med bedst vejr. Det vil jeg tillade mig at bestride. Vand og regn er god, ikke noget man skal nedgøre! Og man skal lære at værdsætte planternes forårsvækst.

Maj og Juni er de skønneste måneder! Det er her man lærer om livet. Juli er hedebølge og dårlige minder.

Window look out

Udsigten fra mit stuevindue – med stue-planter i silhouet

Written by Donald

Tuesday, May 19, 2020 at 11:27 GMT+0000

Posted in Liv

Tagged with ,

Krone-tur forbi Kronborg og Mad-marked

with 11 comments

Der røg den sidste af mine tyggetænder. Allerede som barn blev de ødelagt, tandlægen opdagede ikke at der var caries under emaillen. Min Morbror Henry havde samme problem. En anden tandlæge forklarede, at man kunne se det som en “opal skygge”. Nu var plumberingen løs, og det var tilrådeligt at sætte en krone på. Det kan i bedste fald redde tyggefunktionen.

En midlertidig krone og smerter efter arbejdet gjorde at jeg ikke hastede hjem, men stoppede op ved “Madmarked” i det gamle Helsingør Skibsværft. Der var helt tomt, ingen gæster … jo forresten, tre skolepiger havde fundet vej ind i hallen og sad og sludrede. Men meningen er jo at der skulle være mange gæster nu hvor Corona2 restriktioner er løftet lidt.

Written by Donald

Monday, May 18, 2020 at 23:59 GMT+0000

Posted in Carpe Diem, Liv

Tagged with

Åh undskyld — her er placeringen tydeligere

with 9 comments

Written by Donald

Wednesday, May 13, 2020 at 17:30 GMT+0000

Posted in Byggeri

Tagged with ,