Tøm Papirkurven

… og se nu at få det sagt ordentligt

Posts Tagged ‘Mad

Venezuela – et minde

with 10 comments

Det er 21 år siden, at jeg købte denne træske på et marked i byen Merida, en gammel by, indiansk i sit anlæg, men overtaget af en Spansk udsending, der blev fængslet for at have “anlagt” byen uden at have fået lov. Han blev frikendt igen, for det var jo et smukt sted. Jeg var inviteret af en dame og jeg var forelsket, men … nå jaja, jeg tror hun ville være rar men syntes at jeg var forfærdelig. Anyway – det var en dejlig tur og vi havde gode stunder sammen.

Han solgte træskeer, som tydeligvis var håndlavede, formentlig havde han selv skåret dem.
Den kan gå i opvaskemaskinen sagde manden på spansk (og jeg forstod ham, hvordan jeg nu end bar mig ad)

Den har været brugt meget, og nu må den anses for at være slidt op. Den har en lille knast, som i begyndelsen ikke betød så meget, men man kan godt se at revnerne omkring knasten nu er anledning til bakterie-opsamling. Det gør jo ikke så meget, hvis den kommer i opvaskemaskinen hver gang, så er den jo nok grundigt desinficeret.

Samtidig kan man konstatere at den er blevet let som balsa-træ, måske de her kraftige opvaskemaskine-midler ætser en del af træets sammensætning, så kun de letteste “skeletdele” (?lignin) er tilbage.

De andre to skeer holder mange år endnu.

Advertisements

Written by Donald

Friday, March 29, 2019 at 13:42 GMT+0000

Posted in Tidsmaskinen

Tagged with

Vintergrønt spirer igen

with 3 comments

Var det ikke olieræddike, detteher? Jeg kommer i tvivl når jeg ser andre markbilleder. Nu er jeg efterhånden bedre til bens, så jeg kan godt komme tæt på en af dagene.

Written by Donald

Tuesday, February 26, 2019 at 12:50 GMT+0000

Posted in Mark

Tagged with ,

Tilbageblik — hvad man ofrer penge på

I 1991 havde jeg en indtægt på ca. 20 kkr. mdl. og efter skat, hus og faste udgifter var der ikke meget tilbage, et sted mellem 1500 og 2000 kr. i de gode måneder. Et sæt strenge til violinen (som jeg dengang stadig spillede på) kostede en god del af de rørlige penge, mellem 1/3 og 1/4.

Jeg var heldig at jeg i det hele taget havde et job, som (evigheds- eller langtids-) studerende med job og barn ville jeg ikke kunne få arbejdsløshedsunderstøttelse.

Jeg fik som enlig far til barnet (som nu var 16 år) små totusinde hvert kvartal, som jeg lod sønnen administrere til tøj og skolemad. Det var heller ikke mere end rimeligt, han klarede det flot.

Jeg er ved at rydde ud i alle minderne, men nogle af dem lander i foto-arkivet.

For 26 år siden var prisen for et strengesæt til violinen plus en reserve-A-streng (som knækker meget let) 517 kroner hos en god violinbygger i København (ved Kongens Have kvarteret)

Det skal understreges at man i dag kan få violinstrenge af høj kvalitet til meget lavere priser (små 200 kr. i Internet-butikken Thomann, eller blot 40 kr. for et sæt strenge m. stålkerne (som er overspundet ligesom de dyrere strenge med syntetisk kerne eller med tarmstrengs-kerne, og disse stålstrenge er ikke hårde, sådan som man ellers kan opleve det på guitar strenge.)

Written by Donald

Thursday, September 6, 2018 at 1:08 GMT+0000

Posted in Liv

Tagged with ,

Det lykkedes ikke at nøjes med én stegepande

Ganske almindelige frikadeller – OK – men de andre ting bør steges for sig selv

For at slippe så let som muligt har jeg ofte i “wok-stil” tilberedt alting i én pande eller gryde ved at at tilføje dem på det rigtige tidspunkt, men med frikadeller og squash går det ikke. Stegt squash, hvis man vil lave dem med en god smag og konsistens, skal være brunet ved høj temperatur og afgiver vand, som frikadellerne ikke har godt af. Tror jeg.

Iøvrigt er det nemmere at stege squash i skiver.

Written by Donald

Friday, August 31, 2018 at 23:59 GMT+0000

Posted in Liv

Tagged with ,

Mad som skal hjælpe på appetitten

For ikke at blive for tynd må jeg lave forskellige ting, som jeg ikke plejer at lave. Her er en af de lette, som kræver at man skærer spidskål fint (jeg bruger en skiveskærer, som også skærer skiver af fingrene, hvis man ikke passer meget på!)

Rejesalat med spidskål og ærter mv. med olie-citron-dressing – Hvis man kan skaffe nogle tynde karse-agtige bønnespirer eller brøndkarse, bliver det endnu bedre

Written by Donald

Wednesday, August 29, 2018 at 0:55 GMT+0000

Posted in Liv

Tagged with

Råkost drink

Råkost forsøg – blev blended –

Meningen var at det skulle blive en slags råkost-drik, i stil med hvad jeg fandt forleden dag på “Huskebloggen”.

Men det var mere en slags gulerodssaft – også OK.

Idéen er, at man ændrer bakteriefloraen på en måde, så der ikke formeres vilde celler – kræftceller – ud af coli-bakterierne i tarmene (eller rettere ud af coli-DNA som forskyder sig, hvis jeg har forstået rigtigt. Tilføjelse: Flere videoer på YouTube med Oluf Borbye Pedersen, professor og verdenskendt for sin forskning i tarmbakterier og medforfatter til kogebogen ‘Tarme i topform’.)

Written by Donald

Thursday, August 23, 2018 at 21:53 GMT+0000

Posted in Liv

Tagged with ,

Restaurationslivet i Hundested

Undskyld, der er kun ét billede af stedet:

Frokostrestaurant Røgeristen, som åbner kl.12 og lukker kl.15 — stuvende fuldt på dene Pinsedag
Man kan se at der er indrettet et udendørsområde med en afgrænsning og hængende blomster

Buffeten tilbyder lækre fiskeretter og en afdeling med flæskesteg, perfekt med sprøde svær og rødkål, agurkesalat og kartofler – eller tarteletter med høns og asparges, mange smukke og lækre oste, vindruer, kaffe og/eller the, frugt osv. og alt dette kan man svælge i for sølle 149 kr.

Men øjet er mere sulten end maven. Jeg husker familien sagde “Ih hvor er jeg sulten!” – og bagefter “Ih hvor er jeg stopmæt!”

Jeg spiser mindre portioner ad gangen fordi jeg har haft permanent kvalme i meget mild grad siden Januar – formentlig influenza eller gentagne virusangreb, som påvirker smagssans og lugtesans – og derfor er jeg meget tilbageholdende og spiser hellere flere små måltider.

Der er mange andre restauranter på Hundested Værftsmole: Halsnæs Bryghus har en anden strategi, spændende, ja næsten underlige kombinationer og priser fra lav til høj:

Halsnæs Bryghus, åbent 11-22:
SORTSILDEN
69,-
Sildefilet marineret med vores porter, “Vådbinderen”.
Serveres med rugbrød.

FISKEFRIKADELLEN
79,-
3 smørstegte deller med hjemmerørt remoulade.
Serveres med rugbrød.

osv.

EN TILFØJELSE: Ud over restauranter og caféer er der boder og værksteder med stor og lille kunst, mest notabel er måske Glassmedien i Hundested, men lige så spændende er det at se på trædrejer kunst og smukke håndlavede smykker og rariteter:

Written by Donald

Tuesday, May 22, 2018 at 20:21 GMT+0000

Posted in Byggeri, Liv

Tagged with