Tøm Papirkurven

… og se nu at få det sagt ordentligt

Archive for the ‘Blogosofi’ Category

En af de ting jeg fandt på storformat-nodehylden

with 6 comments

De fleste af de noder, som der er en vis chance for er unika, har jeg lagt i beskyttende mapper, men blandt noderne fra den faldne storformat nodehylde fandt jeg én, hvis titel lyder sådan:

Variationen über den belieblichen Pulverstoffel aus der Posse
Staberls Reise-Abentheuer
für die Guitare allein
Componiert von
FRID.SPINA
28tes Werk
Eigenthum der Verleger – No 2112 […] Diabelli & Comp.

Forsiden – trykt som kobberstik på kludepapir. Det Kgl. Bibliotek skrev engang, at alle musikalier, der var trykt som kobberstik, var bevaringsværdige

Temaet og første variation – klik for fuld størrelse, kan printes

Advertisements

Written by Donald

Tuesday, June 5, 2018 at 13:51 UTC

Posted in Music

Tagged with

Sandt at sige …

with 8 comments

Hov vi fik aldrig dette billede med. Sandskulpturerne i Hundested revner i den stærke sol, og en dame er igang med at reparere på denne symbolladede skulptur

Written by Donald

Tuesday, May 15, 2018 at 21:36 UTC

Posted in Blogosofi

Bededag med kalvemørbrad

with 4 comments

Allerede en uge før vidste jeg at jeg ikke var så bevægelig som tidligere på grund af smerter i ryg, lænd og højre ben. Jeg måtte skrue ned på ambitionerne – jeg kunne ikke nå at ordne potter og terrasser og klippe de strittende kviste på spiræa’en; heller ikke udplantning af de smukke blomster, jeg kunne heller ikke nå at støvsuge loftet og alle væggene for spindelvæv osv, men heldigvis var en del allerede klaret det sidste halve årstid. Jeg tog det værste, når mine øjne faldt på det.

Når jeg rydder op og dækker bord burde jeg tage et billede, eller flere, også af gæsterne, men det nåede jeg ikke, da jeg jo også skulle regere i køkkenet.

Heldigvis kunne gæsterne hjælpe lidt til.

Det blev en dejlig eftermiddag med god mad og kaffe (og thee) og en snak om musikkens forunderlige udtryk.

Musik og dans holder hoved og krop igang

Written by Donald

Friday, April 27, 2018 at 23:00 UTC

Posted in Carpe Diem, Music

Tagged with

Trods vådt forår er jorden nu til at gå og køre på

leave a comment »

Han klarer ca. 25 ha. på samme tid som jeg er om at slå græsset!

Mirakel: Plæneklipperen kunne starte efter 7 måneder i skuret

Written by Donald

Tuesday, April 10, 2018 at 23:59 UTC

Posted in Blogosofi, Mark

Tagged with ,

Henkogning af kød

with 2 comments

Ingen gæster (det er min egen bil som jeg nu har haft i to år)

En cocotte eller terrine kan bruges til mange ting – der var tilbud på hakket kød og jeg tænkte man kunne lave en paté – og det gjorde man så

Undervejs tænkte jeg at det var ærgeligt der ikke lige kom nogen forbi og fik en skive med.

Men på den anden side, når man har lavet sådan en paté eller postej, så kan den holde sig noget længere end råvarerne.

Køkkenchef C. Jacobsen skrev om sit fag i 1814 og fik det udgivet i 1815. Napoleon, Wienerkongressen, Statsbankerot i Danmark (som havde holdt med Napoleon). Jacobsen “regerede” i Tranekærs køkkener og kældre og i 1815 blev den trykt og udgivet i Odense, Jacobsens Kogebog eller Anviisning til at koge, bage, stege, indsylte, henlægge, indslagte, anrette o.s.v.

I Jacobsens efterhånden gamle kogebog, genudgivet for 50 år siden, er der blandt andet et afsnit om hele, henkogte gæs. Han har haft store krukker på Tranekær, denne køkkenmester.

Men der er mange flere afsnit om postejer, men også om alle slags kødretter, alle slags fiskeretter osv.

Tilbage til nutiden.

Når nu købmanden havde tilbud på gode råvarer til lave priser, så var det jo en god idé at lave en postej, som kunne holde sig en ugestid i køleskabet.

Written by Donald

Sunday, April 8, 2018 at 9:40 UTC

Posted in Carpe Noctem

Tagged with

Forårsfarver i køkkenet

with 14 comments

Forleden opdagede jeg nogle billeder af mine kulinariske kreationer i sidste vinter, og måtte erkende at jeg for nærværende sjusker for meget … der skal være farver i maden og servering skal se pæn ud

Det er jo fantastisk rart at vi kan få friske grøntsager også i forårsperioden. Det kunne man ikke i min barndom; i Februar-April var kuler med kartofler og gulerødder ved at være tomme. Der var kål og æbler, og man kan lave en dejlig råkostsalat med revet rødkål, revne gulerødder, æblestykker, rosiner, lidt olie-eddike dressing.

Hvad havde man mere i Marts-April? jeg husker det dårligt. Man kunne få importerede dyre sydfrugter – appelsiner og bananer, hvad mere? Hvornår kom de første drivhusgrøntsager?

Forårsperioden var tidligere så fattig på grøntsager, at det medførte vitaminmangel. – Undtagen hvis man spiste kartofler nok, selv sene (gamle) kartofler er i stand til at opfylde behovet for C-vitaminer!

Written by Donald

Thursday, April 5, 2018 at 11:07 UTC

Posted in Blogosofi

Tagged with

Så kan man igen få is i Ishuset

leave a comment »

Ishuset ligger, så det er synligt helt til Liseleje (hvis man har kikkert)

Langfredag var “fridag” eller helligdag efter en krævende Torsdag. Jeg kørte jeg til stranden og havde egentlig ikke tænkt mig at gå en tur, men købte en is-kaffe (Ishuset åbner i Påsken – selv om det var koldt var der mange kunder 2 timer efter lukketid) og gik hen til udsigten – og benene havde det egentlig meget godt, så jeg gik længere, ud til stenrevet, som i lavvande er synligt og ved normal vandstand tiltrækker måger og vadefugle. Der må være mange spiselige småkravl om sommeren.

Der var nu ikke mange fugle, men solen og luften – det var jo bare smukt, og det var måske ikke den værste måde at mindes historierne, som er knyttet til Påske.

============================================================

Stængehage, en ganske lille bule på kysten

Selv om der ikke er en sjæl at se, er der mange fodspor i sandet

============================================================

Friskolerne eller indre mission har udsendt en påskeavis, som fortæller den klassiske myte om genopstandelsen

Hjemturen i læ ad Strandvejen – selv halv syv var det lyst med blå himmel

Written by Donald

Saturday, March 31, 2018 at 22:10 UTC

Posted in Blogosofi, Hav

Tagged with , , ,