Tøm Papirkurven

… og se nu at få det sagt ordentligt

Archive for the ‘Carpe Diem’ Category

Bededag med kalvemørbrad

with 4 comments

Allerede en uge før vidste jeg at jeg ikke var så bevægelig som tidligere på grund af smerter i ryg, lænd og højre ben. Jeg måtte skrue ned på ambitionerne – jeg kunne ikke nå at ordne potter og terrasser og klippe de strittende kviste på spiræa’en; heller ikke udplantning af de smukke blomster, jeg kunne heller ikke nå at støvsuge loftet og alle væggene for spindelvæv osv, men heldigvis var en del allerede klaret det sidste halve årstid. Jeg tog det værste, når mine øjne faldt på det.

Når jeg rydder op og dækker bord burde jeg tage et billede, eller flere, også af gæsterne, men det nåede jeg ikke, da jeg jo også skulle regere i køkkenet.

Heldigvis kunne gæsterne hjælpe lidt til.

Det blev en dejlig eftermiddag med god mad og kaffe (og thee) og en snak om musikkens forunderlige udtryk.

Musik og dans holder hoved og krop igang

Advertisements

Written by Donald

Friday, April 27, 2018 at 23:00 UTC

Posted in Carpe Diem, Music

Tagged with

Henkogning af kød

with 2 comments

Ingen gæster (det er min egen bil som jeg nu har haft i to år)

En cocotte eller terrine kan bruges til mange ting – der var tilbud på hakket kød og jeg tænkte man kunne lave en paté – og det gjorde man så

Undervejs tænkte jeg at det var ærgeligt der ikke lige kom nogen forbi og fik en skive med.

Men på den anden side, når man har lavet sådan en paté eller postej, så kan den holde sig noget længere end råvarerne.

Køkkenchef C. Jacobsen skrev om sit fag i 1814 og fik det udgivet i 1815. Napoleon, Wienerkongressen, Statsbankerot i Danmark (som havde holdt med Napoleon). Jacobsen “regerede” i Tranekærs køkkener og kældre og i 1815 blev den trykt og udgivet i Odense, Jacobsens Kogebog eller Anviisning til at koge, bage, stege, indsylte, henlægge, indslagte, anrette o.s.v.

I Jacobsens efterhånden gamle kogebog, genudgivet for 50 år siden, er der blandt andet et afsnit om hele, henkogte gæs. Han har haft store krukker på Tranekær, denne køkkenmester.

Men der er mange flere afsnit om postejer, men også om alle slags kødretter, alle slags fiskeretter osv.

Tilbage til nutiden.

Når nu købmanden havde tilbud på gode råvarer til lave priser, så var det jo en god idé at lave en postej, som kunne holde sig en ugestid i køleskabet.

Written by Donald

Sunday, April 8, 2018 at 9:40 UTC

Posted in Carpe Noctem

Tagged with

Tre søstre spillede Beethoven, Uljas Pulkkis og Dvorak

Trods kvalme, virusser og ridser i lakken vovede jeg mig afsted til en koncert, som min grand-kusine havde anbefalet, tre søstre fra San Francisco spillede klaver-trioer. Cellisten var gift med grand-kusinens forsikringsmand (som ejendoms-mægler har hun brug for mange forsikringer …)

Den første, Beethovens trio med tilnavnet “Ghost”, var en stor underlig, eller for underlig oplevelse. Der kan argumenteres for at den særprægede andensats er en udarbejdelse af skitser til en “MacBeth” opera (af Beethoven? Det havde været stort! se nedenfor.)

Værten ved koncerten var velinformeret og kendte åbenbart til den nye diskussion, hvor man har læst Beethovens skitser (grundigt) og opdaget at han efter trioens sydende dampende andensats har skrevet “Heksenes bryg” — der er også en anekdote om at Czerny efter at have hørt trioen sagde “Det må være Hamlet’s spøgelse!” hvortil Beethoven sagde nej – Heksene i MacBeth – men som i al sin musik overlader Beethovens selvfølgelig til lytteren at finde sine egne indre billeder.

I slutningen af 1970’erne var Nødebo kro et fallitbo. Beboere i området har købt den og omdannet den til forsamlingshus – med bl.a. et god musiklokale og café

Historien om Nødebo Kro kan findes på deres webside og på lokalavisernes hjemmesider.

The National Symphony Orchestra announced today that it would perform a version of a Beethoven orchestral work pieced together from ideas the composer set down for an opera based on Shakespeare’s ”Macbeth.” The opera was never written, but Beethoven’s preliminary jottings survived.

”We have to remember, this is not a Beethoven composition,” said Leonard Slatkin, music director of the National Symphony. ”This is a reconstruction from sketches.”

One leaf of sketches for the ”Macbeth” opera was acquired for the Beethoven House in Bonn. Five leaves in the ”Pastoral” Symphony Sketchbook in the British Library in London contained ”Macbeth” material as well as a work that became known as the ”Ghost” Trio. And a page of a sketchbook in a Berlin library contained ideas for the dramatic action and the scope and character of a ”Macbeth” overture.

The relevance of each of these fragments and sketches to Beethoven’s efforts on a ”Macbeth” opera was realized only within the last several years, a spokeswoman for the orchestra said.

Mr. Holsbergen worked out the ”Macbeth” overture during the summer of 1999 and posted it on the Unheard Beethoven site. The fragment was less than a minute in length. A visitor to the site suggested to Mr. Holsbergen that sketches for the ”Ghost” Trio and sketches for ”Macbeth” could be connected because they appeared on the same pages in the London sketchbook.

In January 2000, Mr. Holsbergen used sketches of the ”Ghost” Trio and sketches linked to the ”Macbeth” opera to produce a performing version of a ”Macbeth” overture.

Written by Donald

Monday, March 12, 2018 at 10:01 UTC

Posted in Carpe Diem

Tagged with

Hvad kan få dig op om morgenen?

Der er en lille indhegning, hvor man kan parkere sin hest (hvis man medbringer en sådan) og der er bord og bænke

Jeg elsker at gå langs stranden og se hvor langt jeg kan komme, – der er ca. 4 km. til Livredderhytten og den motion har nok været med til at redde mit liv, – jeg har klaret nogle kirurger uden at tage større skade, så at sige.

Billedet viser militær-masten og hvis man kigger godt efter, kan man lige akkurat skimte Livredderhytten bag havgusen – den har hvide skodder for vinduerne og er selvfølgelig ubemandet

Jeg hørte i dag en udsendelse (noget af den) med Peter Lund Madsen, læge, hjerneforsker, hvor han talte med en mand, som lider af tiltagende demens, og denne mand var meget åben omkring det.

Det eneste, jeg husker rigtig tydeligt, er at Peter Lund Madsen fortalte at evnen til at stå op for at gøre noget – evnen til at have lyst til at gøre noget – er en af de vigtigste og mest komplicerede funktioner i hjernen.

Jeg vil høre den igen (podcast) for at se om han omtaler forbindelsen mellem behovs-psykologi og de behov, som er knap så fysiske, lysten til en hobby, nævnte han overfor gæsterne i programmet.

Behovs-psykologi: baby græder når hun er sulten, manden laver mad, når han er sulten osv. – det bliver mere og mere komplicerede handlinger, vi foretager os, jo mere erfaring vi samler sammen. Men vi kan også køre – eller gå – en tur, tage på rejse, for at opleve noget nyt.

På tilbagevejen er det morsomt at gå op ad trappen ved Brantebjerg – den er repareret for et årstid siden og er nem at gå op ad

Udsigten fra Brantebjerg forsvinder, når træerne bliver for høje, men skovarbejderne har et par gange ryddet skrænten, så vi kan nyde udsigten her igen

Der er en lille indhegning, hvor man kan parkere sin hest (hvis man har en sådan), og der bord og bænke

Written by Donald

Monday, January 8, 2018 at 23:20 UTC

Posted in Carpe Diem

Tagged with , ,

Crabbies Alcoholic Ginger Beer – Raspberry

Alcoholic ginger beer – hvad mon der gemte sig bag den betegnelse? 4% fandt jeg ud af – men det smager mere af hindbærbrus

… og det ligner hindbærbrus

Written by Donald

Tuesday, January 2, 2018 at 22:00 UTC

Posted in Carpe Diem

Tagged with

Hibiscus blomstrer efter at være kommet indendørs

Den fik lov at stå ude, mens sommeren kom og gik, min Hibiscus. Ellers står den i bryggerset, som er den bedste plads her i huset, men om sommeren bliver den så stor, at den fylder hele vinduet og tager alt lyset, og der kommer let dug på træværket, så jeg stiller den udenfor.

Denneher er ikke den klassiske røde farve; det var vist sådan en jeg forærede min mor for mange år siden. Den er smuk ferskenfarvet med nogle mørke nuancer inde ved støvdragerne (men det er jo en hybrid, den kan ikke danne frø.)

Min mor mente at Hibiscus skal have en hvileperiode. I så fald har denne fået hvile nok mens den stod ude lige indtil frosten kom – faktisk har den oplevet lidt frost og de tyndeste, største blade frøs af, så klippede jeg den ned og satte den ind og tænkte: Den skal nok have et par måneders hvile – men nej! Den er allerede i gang igen.

Blomsterne er store og sarte, og der er nye knopper – 1 hver eller hveranden dag

Written by Donald

Tuesday, December 5, 2017 at 18:01 UTC

Posted in Carpe Diem, Stueplanter

Tagged with

Spil Dansk – eller syng dansk

Musikskolen i Kommunen (Gribskov = Helsinge + Gilleleje) havde fået 38000 kr. til Spil Dansk arrangementer og en lillebitte del af det beløb var så gået til at et arrangement på Trongården, socialcenter, plejehjem og beskyttede boliger med en times program med sange fra cabaret’er, viser, og klaver, ved sangerinde Pia Mia Gruwier Larsen og pianist Lars Høy Jensen.

Det var rørende og godt. Det undrede mig, at visen om det lille “Nå” af Poul Henningsen og Bernhard Christensen kunne gribe så meget, selv om jeg har hørt den – og sunget den – mange gange.

Jeg kan ikke finde noget om Lars Høj Jensen ved Googlesøgning. Pia Mia kender jeg fra et par møder med venlige musikmennesker.

Written by Donald

Saturday, November 4, 2017 at 10:32 UTC

Posted in Carpe Diem

Tagged with