For fem år siden tur hver dag

Her er et par billeder fra Tisvilde Hegn fra nøjagtig for fem år siden. Jeg var begyndt at få ondt i muskler og led, men gik alligevel tur hver dag.

I dag skal jeg evt. gå til købmanden for at købe citroner til en citron-kapers sauce, som min søn godt kunne tænke sig til vores lille familiemiddag. Hvis det lykkes, skal jeg nok rapportere:

Det lyder simpelt nok til at kunne lykkes.

Citronsauce med kapers
Sauter løgene i en klat smør, til de er klare i farven.
Tilsæt vin og citronsaft og lad det koge op.
Tilsæt resten af ingredienserne og lad saucen tykne lidt.
Smag til med salt, peber og lidt sødning for at runde saucen af.

Ingredienser

0,5 løg finthakket
1 dl hvidvin tør
1-2 spsk citronsaft
1,5 dl fløde
2 spsk kapers
30 g parmesan revet
1-2 spsk flødeost naturel
1 tsk grov sennep
evt. lidt sødning
0,5 tsk piment d’espelette (eller paprika, evt. røget paprika)
smør til stegning
salt og friskkværnet peber

Advertisement