Tøm Papirkurven

… og se nu at få det sagt ordentligt

Archive for January 17th, 2021

Sådan laver man ikke flødekartofler

Ærligt talt, jeg er lidt flov! Min søn havde foreslået Kyllingevinger, ærter i salat med rødløg, feta tern og fennikel, uden den “hvide” dressing, og flødekartofler.

Det lykkedes næsten at lave den menu. Lykkedes kan gradueres, ikke sandt? Ingenting er rigtig sort hvidt. Jeg havde glemt at købe kyllingevinger, men det kunne dog klares med en extra tur til købmanden. Og jeg kunne ikke huske at han skrev ærtesalat uden den hvide dressing.

Netto havde “hotwings” til en meget rimelig pris, og efter en tur i ovnen (jeg gav dem rigelig tid!) var de meget møre og saftige og smagte ret godt.

Men flødekartoflerne var ikke møre! og “fløden” skilte! I opskriften står, at fløden kan erstattes af “cremefine”, der er noget mindre fed. Jeg tænkte at en slanke-yoghurt og lav-fedt creme-fraiche kunne bruges, men selvfølgelig skiller det. Måske kan man få det til at “samles” i stedet for at skilles ved at piske med jævning (mel), jeg ved det ikke, og har mistet lysten til at prøve. Men efter en ekstra tur i ovnen kunne de i det mindste spises. Det var også lidt for tykke skiver og der var for mange lag.

Men se en lækker opskrift her:
https://www.arla.dk/opskrifter/lette-flodekartofler/
og her:

Flødekartofler uden fløde (fedtfattig)

Ærtesalaten med feta-tern og en dressing af græsk youghurt, krydret med hvidløg, muskat og hakket rødløg, salt og peber, var spiselig, men jeg havde lavet alt for meget dressing.

Det var derfor en lettelse da Malte efter middagen sagde tak for den gode mad !!!

Der skal ikke ret meget dressing til

En sidebemærkning: Jeg er nået til den alder, hvor man ikke tænker: Bare det var forår. I stedet tænker jeg “ah! Jeg har både resten af Januar og hele Februar og Marts inden det er April på hvilket tidspunkt jeg har 3 måneder mindre at leve i.”

Jeg er vist begyndt at lære positiv tænkning, ikke? haha. :mrgreen:

terasse with flowerpots

28.April 2020, den gule vortemælk står og ser så fin ud — det er da godt, at det ikke allerede er April!

Written by Donald

Sunday, January 17, 2021 at 23:59 GMT+0000

Posted in Carpe Diem

Tagged with ,